Tout le monde en mange

Les rapports qui suivent sont extraits du Vegetarian Messenger (magazine mensuel de la Vegetaian Society - basée à Manchester en Angleterre)

Juillet 1908

Fédération Végétarienne Internationale - Des actions sont en cours pour mettre en oeuvre la suggestion faite par le Dr Danjou ( Vice-Président de l'Association Végétarienne de France), c'est à dire l'inauguration d'une fédération internationale des associations végétariennes à l'occasion du 60ème anniversaire de la Vegetarian Society (Octobre 1907). Le premier Congrès aura lieu du 16 au 23 août, à Dresde, en même temps que le Congres Espérentiste. Tous les détails seront donnés dans le numéro du Messanger d'août.

Associations végétariennes amies - Quakers, UK (Ils sont toujours membre de l'IVU). Extrait du compte-rendu de l'Assemblée Générale : l'Association décide d'être représentée à la Fédération Internationale des Associations Végétariennes à Dresde en août, pendant le congrès des espérentistes. ... A la fin de l'année 1908 le nombre de membres de l'association est d'environ 100. Cette année 34 nouveaux membres ont rejoint IVU.

Août 1908

Congrès International à Dresde Allemagne - L'organisation du congrès est maintenant terminée, il aura lieu dans la salle de la "Vereinhaus", Zinzendorfstrasse 17. Le Président et le comité de l'association végétarienne de Dresde recevront les délégations et sympathisants le lundi 17 août à partir de 20 h. Un court speech et de la musique sont prévus. Le congrès se déroulera le 18 août à 11 h et à 15 h suivi d'un meeting public le soir à 20 h. Les points abordés par le congrès seront : - La constitution d'une Fédération Internationale des associations végétariennes ; - Ecouter les rapports des différentes associations impliquées ; - Discussion, suggestions et stratégie pour améliorer la promotion du végétarisme.

Les délégations pourront être logées à la pension de Mme Thesmar, Munchenstrausse 9, Dresde pour 2 à 4 Marks la nuitée. Il y a 4 bons restaurants à Dresde.

Mr. William Harrison, Mr. William Simpson, Mr. Hamilton Harris, and Mr. Albert Broadbent représenteront la "Vegetarian Society". Mlle F. I. Nicholson représentera la "London Vegetarian Society", et Mr. J. A. Gill la "Friends' Vegetarian Society". La "Vegetarian Society" est responsable de l'organisation du Congrès.

Octobre 1908

International Vegetarian Union

Le mouvement végétarien est convaincu de l'aide qu'apportera l'Union des Associations Végétariennes, créée lors du congrès le 18 août. Bien qu'il n'y eut pas une assistance nombreuse de délégations, toutes les associations nationales ont envoyé des lettres bienveillantes par rapport aux propositions émises lors du Congrès. Les délégations qui avaient communiqué leurs date et heure d'arrivée furent accueillies à la très belle gare de Dresde par des membres de la "Vegetarian Society" puis accompagnées jusqu'à leur hébergement :

Dr. Thesmar. Dr. Selss, président de l'association végétarienne allemande ; Dr. Meyroos, Rotterdam, secrétaire de l'association végétarienne hollandaise ; Mr. Luck, Berlin; Mr. J. A. Gill, Tunbridge Wells, représentants de l'association des Amis Végétariens ; Mr. William Simpson, Mr. Hamilton Harris, et Mr. Albert Broadbent, repésentants de la "Vegetarian Society" ;

Tous résidaient chez Mme Dr. Thesmar, 9, Munchner Strass - Alstadt.

M. Dressler, président de l'Association Végétarienne de Dresde, a souhaité la bienvenue le 17 août au soir à 20h30 dans la "Vereinhaus" aux participants. Il dit comme quel plaisir c'était d'accueillir les amis des autres pays dans sa jolie ville de Dresde au nom de l'Association Végétarienne de Dresde et espèrait que leur séjour en Allemagne serait agréable. Les participants de Dresde avaient la conviction que le Congrès ne serait pas seulement un stimuli pour le mouvement végétarien allemand mais également renforcerait les liens d'amitiés et de fraternités entre les végétariens de tous les pays.

Dr. Selss, Dr. Meyroos, et M. William Simpson firent une réponse circonstanciée à M. Dressler. Puis les congressistes furent divertis par un mini concert d'une musique charmante.Concert donné par Mlle Cowper et M. Hamilton Harriss, vocalises ; M. Albert Thesmar, pianiste, et M. Lange, violiniste. M. Claussen donna la lecture d'un auteur végétarien et M. Schwenk récita un très jolie poème. Il y eu des entractes pour bavarder et créer des liens. Cette très agréable rencontre se termina à une heure tardive..

Le Congès proprement dit commença le lendemain à 11h dans la "Vereinhaus" présidé par le Dr. Selss. Après quelques mots de bienvenue le président énonça les associations en complet accord avec la formation d'une Union Internationale mais qui n'ayant pu envoyer de délégation : Américaine, Barcelone, Belge, Viennoise, Danoise, Française, Norvégienne, Londonienne, Russe, Écossaise et Suédoise. Elles avaient toutes envoyé des lettres et télégrammes de salutations et meilleurs voeux de réussite. Le trésorier de la "Vegetarian Society", l'association "Physical Regeneration", l'Ordre de la Croix et la Ligue de Bonne Santé avaient également envoyé leurs meilleurs voeux.

M Albert Broadbent agissant pour le compte de la "Vegetarian Society" avait demandé ce congrès, expliqua que la proposition de créer une union internationale émanait du Dr Danjou, Vice-président de l'Association Végétarienne de France et qu'il était optimiste de l'aboutissement grâce aux échanges mutuels des congressistes, que les méthodes de travail seraient trouvées et que cela renforcerait le sentiment amical qui existait déjà entre végétariens.

Après que différentes déléguations aient parlé et diverses propositions évoquées tel le nom de la nouvelle association, Fédération ou Union etc. il fut finallement adopté à l'unanimité la création de l' "International Vegetarian Union", et qu'aucune participation financière ne devrait être réclamée aux associations formant l'union, pour le moment. Le Dr. Selss (Baden-Baden), le Dr. Meyroos (Rotterdam), et M. Albert Broadbent (Manchester, Angleterre) furent nommés pour agir comme un comité.

Il fut décidé que le prochain congrès se tiendrait en Angleterre comme devait être célébré en 1909 à Manchester le Centenaire de la Bible de l'Eglise Chrétienne dont le mouvement Végétarien était issu.

A 13h30 intervint la pause du déjeuner. Les déléguations et participants individuels s'atablèrente devant un très bon et copieux repas à la "Vereinshaus". Le congrès repris place à 15h, toujours sous la présidence du Dr Selss. Le travail de l'après-midi consista à la réception des rapports d'activités des associations végétariennes de différents pays. Le Dr Selss rapporta qu'environ 90 associations végétariennes s'étaient formées en Allemagne ; que la cause avait été soutenue par des marches de contestation, des clubs sportifs et l'ouverture de salles de restauration végétarienne dans différentes villes dont plus de 20 à Berlin même.

Dr. Meyroos présenta les voeux chaleureux des végétariens de Hollande et informa le Congrès du travail mené par l'association végétarienne hollandaise concernant les enfants. Bien que cette association n'était formée que depuis 11 ans elle progressait rapidement et les perspectives étaient très encourageantes. A propos du sujet "Pourquoi sont-ils végétariens ?" le D. Meyroos fit un sérieux plaidoyer des exigences morales du végétarisme.

M. Luck, de Berlin, souligna la nécessité aux nouvelles associations d'amener les végétariens des différents pays ensemble à s'entraider pour promouvoir leur grande Cause. Il souhaita que le congrès de 1910 se déroule à Berlin.

Un des points très intéressants et captivant fut la description de M. Broadbent sur les réalisations concrètes entreprises en Angleterre. Fourniture de repas dans les écoles par l'Association Végétarienne de Londres ; conférences et démonstations de recettes ; succès auprès des compagnies de bateaux et de chemine de fer pour qu'ils incluent des plats végétariens dans leurs offres de restauration ; publication de recettes simples et faciles ; opération vacances d'été de la "Vegetarian Society" ; restaurants végétarien dans les salons ; conférences de cuisine données sous l'égide des comités d'éducation de Glasgow, Manchester et Salford.

IVU ne possède pas de documents originaux du congrès de 1908 mais l’extrait suivant, issu de The Vegetable Passion par Janet Barkas qui peut aider à retrouver certaines origines :

L’une des figures emblématiques du mouvement à ses débuts, était le Dr. Heinrich Lahmann, un contemporain de von Struve. Lahnman associa de nombreuses maladies à la surconsommation de viande et à la prise de médicaments chimiques. Lahman fut l’un des premiers médecins allemands à utiliser les médecines douces et à refuser de faire des expériences sur les animaux qu’il appelait ses frères. A la place des animaux, c’est lui-même qu’il prenait comme cobaye. Son régime alimentaire était basé sur la consommation de fruits, légumes et de l’air frais. Il considérait aussi que l’eau possédait des pouvoirs revigorant et recommandait des vêtements larges et poreux pour mieux laisser circuler l’air. Afin de pourvoir aux besoins découlant de ces idées progressistes, il créa des chaussures, des bottes ainsi que des vêtements pour tous les âges. Il recommandait aussi de remplir les oreillers de plantes plutôt que de plumes.