6 à 8 onces de coudes de macaroni
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de mayonnaise
2 oeufs durs tranchés
2 tomates pelées et tranchées
Sel et poivre au goût
Carottes râpées
Faire cuire le macaroni et bien égoutter. Le brasser avec l'huile d'olive pendant qu'il est encore chaud. Laisser refroidir, ajouter la mayonnaise et brasser à nouveau.
Mélanger le reste des ingrédients. Ajouter au macaroni. Bien brasser. Servir sur un nid de laitue.